改良版鸡刨豆腐
“ 鸡刨豆腐是我家的早餐家常菜，因为豆腐是众所周知的健康菜，蛋白质含量丰富，脂肪含量低，大豆卵磷脂也是人体必需的营养元素，早上时间都很紧张，炒菜当然要选择简单易做有营养的菜肴，一般来说，鸡刨豆腐只要两种食材，豆腐和鸡蛋，今天我加了一根香肠，味道更加好了，颜色也更丰富了，小孩子也喜欢吃，虽然说香肠并不是什么好的食材，但是偶尔吃一下，还是很过瘾的，做菜味道好是重要，但是颜值绝对也重要，加了香肠的豆腐瞬间好看了不少，小孩子会迫不及待的拿起饭碗要吃早餐了！”
[主料]
豆腐：适量
香肠：一根
鸡蛋：一个
[辅料]
生抽：适量
花椒：适量
蚝油：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：五香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[改良版鸡刨豆腐的做法步骤]
1、豆腐半块，鸡蛋一个，葱蒜适量切末，香肠一根切粒备用。
2、炒锅放油，爆香花椒粒，然后记得把花椒粒挑出去。
3、接着爆香葱蒜。
4、倒入香肠粒，翻炒直到香肠粒变得焦香。
5、豆腐用手捏碎放入锅里。
6、用铲子不断的翻炒，多炒几下，水分蒸发后才能更好的吸收味道。
7、此时放入适量生抽，继续翻炒。
8、放入蚝油继续翻炒。
9、打进去一个鸡蛋，搅碎让豆腐末都沾上鸡蛋液，继续翻炒熟了即可，此时鸡蛋和豆腐都吸收了生抽和蚝油的味道，好吃极了。
10、炒匀后出锅就开吃吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐