补铁猪肝粥
“ 一提起补铁补血的食材，就不得不提补铁中的战斗机—猪肝。把猪肝混进粥里，配合上新鲜的蔬菜，香香糯糯好滋味，还怕宝宝不肯张嘴吗？而且特别容易咀嚼和吞咽消化。”
[主料]
猪肝：50g
粥米：40g
青菜叶：3片
胡萝卜：一小块
[辅料]
料酒：一小勺
姜片：3片
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[补铁猪肝粥的做法步骤]
1、 猪肝切成细条，加入清水，浸泡15分钟。
2、倒掉血水，切丁，然后用姜片、料酒、淀粉腌制15分钟，帮助去腥。（月龄大的宝宝可不切）
3、胡萝卜切丁。
4、青菜焯水，切碎。
5、粥米加入清水，清洗干净，倒入锅中，放入胡萝卜丁，加入320ml清水。（也可以用大米）
6、  水沸腾后，转中小火，期间要不停地搅拌，粥煮至黏稠，
7、加入青菜碎，搅拌均匀。
8、最后把腌制好的猪肝取出姜片，放入锅中，煮1分钟。
9、加入适量盐和油即可。
10、出锅啦~每一口粥都绵绵密密的。
[小窍门]
一般来说，新鲜的猪肝是红褐色，外形饱满，表面湿润、光滑，用手指轻轻按压以后不会下沉的最好。
如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色，按起来没有弹性，闻着还臭臭的，切开猪肝有大量血水渗出一定不要再吃了。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 粥 家常菜 婴儿 午餐 晚餐