黄油小饼干
[主料]
低筋面粉：320g
杏仁粉：160g
盐：1g
[打发黄油]
黄油：200g
糖分：140g
鸡蛋：2个
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[黄油小饼干的做法步骤]
1、加入一个量鸡蛋液，放入室温黄油，切小块比较好打发，用电动打蛋器打发。
2、黄油打发散后，加入糖分，搅拌一下，再打发，避免打发时糖分飞溅。
3、打发至黄油色泽至浅黄色，加入另一个鸡蛋的鸡蛋液。
4、继续打发至黄油呈光滑的膏乳状。
5、材料A过滤搅拌均匀，倒入打发黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。
6、保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一小时。
7、取出后手工揉成小圆球，放入预热170°的烤箱，烤10至15分钟。
[小窍门]
注意看烤箱，避免烤焦。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 零食