巧克力软曲奇
“ 这软曲奇Chocolate Chip Cookie，据说发明于1936年，最最经典的美式软饼干，美帝人民超爱软饼干。浓郁的巧克力味道，带着外酥内软的口感，个人头也大，吃起来很满足的。这款曲外形有一点狂野，没有花纹曲奇那么精致，但是冬天遇到挤曲奇，你就知道那个痛苦了，现在有这款曲奇出现，完全告别挤曲奇了，味道绝对比它好吃百倍，我孩子一口能吃3块，我都害怕能量太高了。在冬天的下午茶来上一份，简直完美呢！这个做法老简单了，真的一学就会，大家快来试试，绝对不会让你后悔的！”
[主料]
低筋面粉：180克
软化黄油：120克
[辅料]
红糖：50克
白砂糖：25克
鸡蛋：1个
小苏打：2.5克
巧克力豆：100克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力软曲奇的做法步骤]
1、准备好食材。
2、首先黄油要室温软化好，用电动打蛋器把黄油打发，成蓬松羽毛状。
3、把红糖和白砂糖一起倒入黄油碗中，也用电动打蛋器转动混合好。
4、把一整个鸡蛋磕入混合了糖的黄油碗中，继续用电动打蛋器转动混合。
5、把小苏打倒入低筋面粉中混合好，再倒入黄油碗中，新手可用刮刀把面粉和黄油混合均匀，无颗粒，无干粉即可，也不要过度去搅拌。
6、把巧克力豆倒入面糊中混合均匀即可。
7、取一个烤盘和勺子，把面糊均匀分到烤盘上，中间要留有稍微大点间隙。
8、把面糊团，整形下，揉圆也行，防止一烤制全塌倒了。
9、烤箱预热150度后，把烤盘放入烤箱中层，美的微蒸烤一体机点石窑烘烤150度，烤制20分钟，晾凉即食用了。
10、烤制过程中可看下软曲奇上色情况，如果上色太快，可盖锡纸。
[小窍门]
.巧克力曲奇可以做成任何你喜欢的样子，但大小要均匀。2.冰激凌勺在这个配方里起到了关键的作用，当然如果没有的话用勺子挖出面团再用手搓圆也是可以的。3.曲奇在烘烤的过程黄油会融化曲奇的体积也会随之变大，所以每个饼干摆放在烤盘上时要预留出足够的空间来。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶