薏米海带炖老鸭
“ 这个季节的老鸭炖来喝汤最适合啦，搭配薏米海带，淡淡的米香和海带的清香，汤汁清淡，鸭肉软烂。”
[主料]
老鸭：适量
海带：适量
薏米：一把
[辅料]
姜：一块
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[薏米海带炖老鸭的做法步骤]
1、薏米提前一晚泡。
2、干海带用温水泡开。
3、老鸭剁小块，姜拍破（我的是老爸提前给我剁好了抽真空放冰箱的）。
4、热锅温油，放入老鸭煸炒。
5、直到鸭肉表面收紧即可。
6、鸭肉放入高压锅，倒入薏米和姜。
7、加入足够清水，高压锅上汽后压四十分钟。
8、海带泡好后，改刀小块。
9、压好的鸭肉揭开锅盖，放入海带，继续压十分钟。
10、煮好后，放入少许盐调味。
[小窍门]
我这里用的是老鸭，它非常耐炖，适合煲汤，如果是子鸭它适合红烧或者爆炒。
使用的厨具：电压力锅
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