芹菜小麻鱼
“ 芹菜麻鱼是湖北广水特色菜，麻辣咸香又脆，是一款老少皆宜的开胃菜，这边麻鱼又叫白条鱼。”
[主料]
小麻鱼：适量
芹菜：适量
红椒：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
花椒：适量
油：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜小麻鱼的做法步骤]
1、准备好食材，麻鱼🐠是超市买的，买的时候都已经简单油煎。
2、小麻鱼用牙签去出肚子的内脏，芹菜，辣椒，姜蒜切好备用。
3、油锅烧热煎鱼，中火🔥煎至两面金黄，装盘。
4、热油锅放花椒，辣椒，蒜，芹菜爆炒爆香。
5、放麻鱼一起炒，放适量的盐，酱油，花椒调味。
6、出锅啦。
7、麻辣咸鲜。
[小窍门]
煎鱼用中火煎，整个过程不放水，免得鱼儿不脆，简单开胃家常菜。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱