黄焖羊肉
“ 味道很好，整好过后最后一步忘拍照了，实属对大家不好意思啦。”
[主料]
羊排：6斤
[辅料]
土豆：2斤
蒜苗：5两
大红椒：1个
香菜段：10克
小葱段：10克
老姜：20克
大蒜：30克
草果：1个
八角：8克
香味：3克
灵草：5克
花椒：20克
千里香：5克
老冰糖：10克
高度白酒：30克
桂皮：3克
生抽：适量
老抽：少许
豆瓣酱：35克
丘北椒：3两
小米辣：适量
口味：中辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[黄焖羊肉的做法步骤]
1、羊排砍小块，羊油切好备用。
2、丘北干辣椒，灵草，排草备用。
3、老姜单独放，其他弄好备用。
4、备用。
5、倒入羊肥肉炒出羊油榨干即可。
6、把放蒜那堆调料炒香再下入老姜炒两分钟即可。
7、再倒入干辣椒小米辣炒出红油，下入豆瓣炒出麻辣味，倒入白酒即可。
8、大火下入羊排炒干水份入味，出香味加入老抽少许生抽即可。
9、调入适量盐加入少许高汤，焖至羊肉熟透入味软。
10、最后开盖下入土豆至熟透味，最后加入红椒蒜苗，增香即可。
11、起锅时倒入小葱香菜段就好了，面上撒入爱吃的薄荷，就可以开吃了。这盆是第二天热来吃的，请理解各位。
使用的厨具：高压锅
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