凉拌芹菜
[主料]
芹菜：500g
胡萝卜：1根
花生米：200g
腐竹：100g
[辅料]
盐：少许
味精：少许
辣椒油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌芹菜的做法步骤]
1、泡发的腐竹切成寸段，胡萝卜去皮洗净，芹菜摘好洗净。
2、花生米提前用清水浸泡两个小时，锅中放入适量的盐和大料煮熟。
3、胡萝卜，芹菜，腐竹都切成丁。
4、坐锅，水开后倒入芹菜和胡萝卜，（锅中加入少许的盐）一分钟左右捞出过凉水。
5、沸水中倒入腐竹，开锅后一两分钟捞出过凉水。
6、将4种食材混合在一起沥干水分，加入少许盐，味精，香油搅拌均匀即可。
7、我放的是自制的辣椒油。
8、成品。
使用的厨具：炒锅
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