红烧牛腩
“ 朋友想吃我炖的牛腩，做好后盛到饭盒里放进冰箱里好久才想起来没拍成品图，嗯。。大家凑合看吧😂不过味道还是不错哒~”
[主料]
牛腩：500g
葱：1/3
姜：1块
蒜：4瓣
大料：2个
香叶：2片
花椒：1小撮
桂皮：1小块
干辣椒：2个
[辅料]
食用油：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：1勺
醋：小半勺
糖：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛腩的做法步骤]
1、牛腩切成小块，泡出血水和杂质清洗几次。
2、葱姜蒜切块。
3、锅中放入适量油。
4、放入葱姜蒜煸炒。
5、放入香叶，大料，花椒，桂皮，辣椒继续翻炒出香味。
6、放入牛肉，倒入适量料酒。
7、牛肉变色后，加入少许糖，胡椒粉，生抽，老抽，一点点醋翻炒均匀。
8、锅中加入适量热水，没过牛肉，大火烧开，中火炖20分钟，小火炖20分钟，收汁即可。
9、收汁，吃饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐