香煎小土豆
“ “这道菜是小时候每到新鲜土豆出来的时候
拎个篮子，拿个锄头挖回来之后清洗干净泥沙
那时候还是大灶锅，烧柴火那种
每次都要求肖姐说一定要有锅巴哦
特别怀念，不下几次买回来之后结果一忙就忘记了
结果就是想起来的时候已经发绿发芽了
网上买过几次快递回来发现都是大土豆
这次去超市看见有，很开心的拿了两包肥来
果断的赶紧折腾了
在肖姐的基础上稍稍做了改良，很好吃啦””
[主料]
土豆：两包
[辅料]
大蒜：4g
干辣椒：两个
盐：适量
孜然粉：0.2g
芝麻：1g
葱：2g
口味：微辣
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎小土豆的做法步骤]
1、尽量选择小一点的土豆，容易熟透，准备一个煮锅，多一点的水土豆一起加入煮至熟透筷子可以很轻松的插入。
2、煮好以后稍微凉透，用勺子轻轻按压哦，开始的时候不要太用力用手慢慢感觉一下做几个就有手感了哈。
3、 嗯哼，就是这样子，一开始太用力就是全部分散开了。
4、做好的全部摆在一个大盘子里撒适量盐腌制一下下。
5、 平底锅用刷子刷少许油烧热之后把土豆一个个丢进去因为我用的是不粘锅，所以不担心粘。
6、一面煎至金黄后翻面继续煎至。
7、差不多好的时候再撒一丢丢盐，不需要太多。
8、接着就是切好的大蒜碎，，喜欢辣椒放了些干辣椒。
9、家里有孜然粉的，辣椒粉啊，五香粉，啥的根据自己的喜欢撒一丢丢别傻了吧唧倒太多咸死你。
10、撒葱花，芝麻出锅，就可以啦。
11、我喜欢有锅巴的，所以啊煎的久了些，外面脆脆的，一口一个吃的豪爽久违的小土豆终于吃上了。
12、建议人口多的多做一些，不然会打架哦。
13、"要学会维持你的快乐不断地感恩 不断地将脸朝向有光的地方时间长了 你自然学会了和喜悦相处的诀窍希望你一站出来就让人能从你身上看到生命的光彩" ​
[小窍门]
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐