酱香牛霖牛筋儿卤蛋
[主料]
牛霖：适量
牛筋：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
香叶：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[酱香牛霖牛筋儿卤蛋的做法步骤]
1、主要原料。
2、：鸡蛋煮熟，剥皮备用。
3、牛霖切块备用。
4、牛筋儿切块，和牛霖块泡在清水里，中间换水几次，去除血水异味。
5、准备好炖牛肉的调料，葱姜大料，香叶。
6、将牛肉焯水，洗净备用。
7、将牛肉牛筋放电压力锅里，加入热水没过牛肉。放豆瓣酱，酱油，料酒，盐，白糖，葱姜，大料，香叶。
8、放入鸡蛋 ，调到炖蹄筋牛肉档（大概四十分钟左右）炖熟即可。
9、酱香牛霖牛筋儿卤蛋。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐