创意鱼线面
“ 家是一份责任，家是彼此真诚、家是一种归宿，家是心停泊的港湾。做为私房菜今天的主角是鱼，它的品种繁多、做法多种多样，用魚做一道家庭款的高档菜肴“创意鱼线面”它不仅具有视觉美感、还具有清香鲜美的口感、营养健康、创意独特、时尚高端。”
[主料]
鱼肉：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适
蛋清：1个
淀粉：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：氽
耗时：一小时
难度：神级
[创意鱼线面的做法步骤]
1、从超市买来的尤利鱼洗净切半(我只用了一半)切丝、姜切丝。
2、将鱼及美切碎。
3、鸡蛋只用蚕清。
4、将魚肉、姜、料酒、盐、淀粉、用料理机打成鱼蓉。
5、将打好的魚蓉过筛(去除筋膜)细腻的鱼蓉装入裱花袋。
6、锅中微热(水是开水)用裱花袋挤出均匀洁白的鱼蓉线入锅氽熟。
7、放入胡萝卜花调好味道小火汆熟。
8、独创的美观、漂亮、营养穴鱼线面盛入器皿中即可上桌。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐