肉末香肠炒米粉
[主料]
米粉：适量
香肠：适量
猪肉：适量
鸡蛋：适量
青菜：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
酱油：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末香肠炒米粉的做法步骤]
1、这个就是湖北的米粉，相比较其它地方的米粉有点粗。
2、锅中烧热水，放入米粉泡着，水温要在八十度以上，我是晚上放入热水中，泡上一夜没管它，第二天早上就可以了。
3、早上泡好后用水冲洗下。
4、米粉沥干水份备用。
5、猪肉剁成末。
6、小葱洗净切碎。
7、香肠切丁，白菜洗净切短。
8、锅中放入少许油，磕入鸡蛋炒散盛起备用。
9、锅中放油烧热，放入肉末炒至变色。
10、放入香肠丁翻炒几下。
11、放入一勺酱油翻炒均匀。
12、放入白菜翻炒均匀。
13、放入火粉翻炒至微软。
14、加入半勺蚝油。
15、加入一勺生抽翻炒几下。
16、放入半勺白糖。
17、放入少量的盐调味。
18、放入胡椒粉。
19、撒入葱花翻炒均匀，关火。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 午餐 晚餐