什锦肉丝炒年糕
“ 又是一道能当主食的菜，或者叫能当菜的主食，哈哈。做法简单，一碗搞定一顿饭。
怎么样？做起来吧！”
[主料]
年糕：适量
豆腐干：1-2块
绿豆芽：适量
香菇：2-3朵
蒜苗：1根
肉丝：适量
[辅料]
蒜粒：适量
葱花：适量
[调料]
食用油：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[什锦肉丝炒年糕的做法步骤]
1、年糕切片，若不好切可提前温水浸泡，嫌麻烦就直接买年糕片。
2、蒜苗斜着切段，豆腐干切条，香菇切片，肉丝用的是之前炒好的。
3、热锅凉油，放入葱花、蒜粒，小火煸出香味。
4、放入香菇小火煸炒出较浓郁的香味，稍软开始出汁。
5、放入豆腐干翻炒。
6、放入年糕翻炒。
7、放适量生抽翻炒均匀，沿锅边倒入小半碗水，盖锅盖焖2分钟。
8、放入豆芽，蒜苗和肉丝，翻炒片刻后加盐，翻炒均匀。
9、出锅，开吃！
[小窍门]
也可以换成其他想吃的菜；
喜欢吃辣的朋友炒的时候可以加点小米椒炝锅，或者吃的时候拌点辣椒油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐