蒜蓉豆豉苦瓜
“ 苦瓜，能清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目，是夏天餐桌上的好菜。”
[主料]
苦瓜：2条
[辅料]
油：适量
鸡精：少许
豆豉：10克
蒜蓉：少许
小苏打：少许
口味：苦味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜蓉豆豉苦瓜的做法步骤]
1、把苦横切成三段，去掉里面核和衣，切成圆的薄片。
2、锅加入水、油、小苏打煮开，下苦瓜煮熟。
3、打起过凉。
4、锅烧下油、豆鼓、蒜蓉炒香，加入适量的水煮开，下苦瓜调味，勾芡关火。
5、挟起装盘。
使用的厨具：炒锅
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