鸡丝凉面
“ 南米北面，是中国人对饮食习惯差异的“刻板印象”，
提起四川，我们总是被火锅、冒菜、串串勾走了魂儿，
无意中冷落了四川的面条,
其实四川面与陕西面、山西面一样，是中国面食版图里不可分割的一部分。
看完教学流程的宝宝在炎炎夏日，口味不佳的情况下。不妨跟自己下一碗开胃的凉面，毕竟夏天登场，凉面才是主角。”
[主料]
面条：适量
鸡胸肉：适量
[辅料]
花生：适量
豆芽：适量
小葱：适量
三生川红油辣椒：适量
小米辣：适量
姜：适量
蒜：适量
酱油：适量
食盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
料酒：适量
香油：适量
食用油：适量
陈醋：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡丝凉面的做法步骤]
1、面条放入锅中，煮熟后捞出，过几遍凉水，沥干水分,拌入热油；
2、鸡胸肉放到锅里，加水、姜片和料酒，待熟后，晾凉撕成丝;
3、花生米炒脆，去皮，捣碎;
4、豆芽煮熟，铺入碗底；
5、放入凉面，鸡丝；
6、准备调料；
7、依次放入小米辣、蒜末、白糖、食盐、鸡精、酱油、陈醋、香油、三生川红油辣椒、花生米碎；
8、拌匀；
9、放入盘中，撒上葱花，大功告成。
10、成品。
[小窍门]
仔细阅读菜谱，让您一秒变大厨。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐