洋葱炒蛋
“ 洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，具有增进食欲，促进消化之功效。一个洋葱加上两个鸡蛋，又是一道美味的家常小炒.......”
[主料]
洋葱：1个
鸡蛋：2只
[辅料]
姜：4片
干辣椒：4个
葱：2棵
盐：2克
鸡粉：2克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[洋葱炒蛋的做法步骤]
1、紫色洋葱去掉较老的外层，然后切小块。
2、干辣椒、葱分别切段、姜切片。
3、鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅至出很多泡沫。
4、锅内加底油烧热后倒入锅中煎熟，铲成小块盛出备用。
5、另起油锅，下姜片、干辣椒小火炒香。
6、放入洋葱大火翻炒。
7、再加入鸡蛋翻炒几下。
8、最后放葱段，调入适量盐、鸡粉翻炒均匀。
[小窍门]
1、、加几个干辣椒带点微辣的口感更好吃
2、、洋葱入锅后用大火翻炒，很容易熟炒的时间不宜过长
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐