白灼肚脐螺
“ 肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。”
[主料]
肚脐螺：500g
青瓜：1根
蒜：10g
[辅料]
盐：1勺
涝汁：3勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼肚脐螺的做法步骤]
1、在市场买到鲜活的肚脐螺回来洗净备用。
2、肚脐螺放入锅中添加适量清水撒上盐大火煮起来。
3、肚脐螺在沸水中翻腾着。
4、肚脐螺不要煮时间过长会太硬煮开锅后2分钟即可关火出锅。
5、青瓜洗净沥干水份切成片状。
6、青瓜片摆入盘中做装饰。
7、肚脐螺依次摆入盘中。
8、看着就好有食欲哦。
9、蒜去皮洗净捣成泥状倒入涝汁拌匀摆在盘中。
10、肚脐螺肉肉从壳中取出蘸着料汁吃味道一级棒。
11、肚脐螺肉肉的营养价值很丰富。
12、肚脐螺肉肉入口鲜美嫩爽还不失劲道的口感。
13、搭配一杯小白烧别有一番滋味。
14、在看世界杯足球赛时来这样一盘宵夜再品着美酒是开心到爆的感觉。
[小窍门]
肚脐螺的选购方法贝壳近椭圆形,质厚。壳表为灰褐色,缝线下具白色和深褐色的色带,且具网状雕刻。壳顶为黑色。脐盘大型,深褐色,脐盘上有脐沟,将其分为两叶,两叶大小约相同。脐孔大而深,被脐盘遮住大部分。壳口半圆形,褐色。口盖角质,褐色,半圆形,与壳口等大。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐