煎饼果子
“ 记得第一次去北京，早晨的街头有卖煎饼果子的，才知道还有这美食，就想着怎么自己在家做，试了试，还行”
[主料]
绿豆面粉：60克
小麦面粉：20克
小米面粉：20克
鸡蛋：两颗
芹菜叶：适量
小葱：适量
[辅料]
调和油：适量
面酱：少许
黑芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[煎饼果子的做法步骤]
1、三种面粉混合在一起，加适量清水拌成稀面糊
2、热锅，少许油润锅，倒入稀面糊
3、面糊凝固后，打入鸡蛋
4、鸡蛋摊开
5、鸡蛋没有凝固时撒上黑芝麻
6、完全凝固后翻面
7、撒上芹菜叶、小葱碎，倒上面酱调味
8、卷上
9、出锅
[小窍门]
在北京吃的煎饼果子有饼的焦香、鸡蛋香、酱香味，自已做的饼比较厚，饼没有焦香味，而是软糯的，足足的面香味，有个好处，就是一个煎饼果子可以吃饱。
使用的厨具：炒锅
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