鸡蛋鲜虾饺
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
大虾：适量
肉馅：适量
[辅料]
韭菜：适量
料酒：适量
酱油：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
食用油：适量
葱花：适量
黑芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[鸡蛋鲜虾饺的做法步骤]
1、面粉加适量。
2、和成面团盖保鲜膜醒十分钟。
3、准备肉馅。
4、韭菜洗净切末。
5、大虾去头去皮，去虾线，开背。
6、肉馅中加入盐，酱油，料酒，胡椒粉，食用油，搅拌均匀。
7、加入韭菜拌匀。
8、取做好的饺子皮，放上肉馅，放上一个大虾。
9、包起来，两头不封口。
10、锅中烧油下入包好的饺子，煎制底部金黄。
11、倒入半碗水，盖盖子小火焖十分钟。
12、鸡蛋加盐打散，用漏勺漏入锅中。
13、鸡蛋液煎制定型即可。
14、出锅装盘撒葱花和黑芝麻完成。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食