东北炸鸡蛋酱
“ 春夏季节，东北人都爱拿一些生的新鲜蔬菜蘸酱吃，那是超级的好吃超级的下饭。新炒好的鸡蛋酱，无论是吃面还是拌菜，口味都是一级棒！！ 做鸡蛋酱非常简单，接着往下看就知道啦！”
[主料]
东北大酱：150克
[辅料]
鸡蛋：2个
[配料]
油：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：高级
[东北炸鸡蛋酱的做法步骤]
1、准备好东北大酱（这是偶自己做的大酱，有点太咸了，呵呵）。鸡蛋（打匀）和葱花
2、油热后倒入蛋液
3、用筷子不停地拨弄把鸡蛋炒散
4、倒入大酱炒匀
5、少放点水咕嘟咕嘟
6、水收的差不多了再放上葱花就可出锅啦
[小窍门]
大酱本身就很咸了不用再放盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 自制酱料 农家菜