番茄松花豆腐
“ 豆腐的做法有很多种，红烧豆腐、豆腐汤、酿豆腐、豆腐羹等等。今天我为大家介绍的番茄松花豆腐，做法非常简单，几分钟就可以做好，属于素食类的一种，很健康。主要食材是番茄、豆腐和皮蛋。番茄所含特殊成分番茄素，有助消化、生津液、利尿的作用，并能抑制细菌生长。这菜选用的是老豆腐，豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。皮蛋又称松花蛋，是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有漂亮的白色“雪花”。这道菜不仅营养丰富，而且能生津润燥，清热解毒。”
[主料]
皮蛋：2个
番茄：250g
豆腐：160g
[辅料]
花生油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄松花豆腐的做法步骤]
1、买回来的豆腐先用清水浸泡。
2、豆腐切成小块，番茄去蒂切块，皮蛋蒸熟后去壳，切小块。
3、姜去皮，蒜去外衣，都剁成蓉。
4、锅里的水烧开后，放入豆腐和番茄，加点盐，煮2、3分钟，不用煮太长时间。
5、将番茄和豆腐捞起，倒去水，将番茄豆腐放回锅里。
6、将蒸好的皮蛋块放入。
7、锅里加油烧热后，倒入姜蒜蓉和盐，煸香。
8、再倒入豆腐里，拌匀，最后撒上葱花即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 开胃菜 家常菜 午餐 晚餐