清蒸罗非鱼
[主料]
罗非鱼：1条
葱：适量
花椒：适量
大料：适量
盐：适量
姜：适量
[辅料]
植物油：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸罗非鱼的做法步骤]
1、罗非鱼收拾干净，在鱼身上划几刀。葱切丝，姜切片。
2、鱼身上撒一层薄薄的盐，在鱼的划痕中塞入姜片，葱丝。
3、盘子放蒸格里，盘底撒上剩余的葱姜，放入花椒大料(忘了拍)，在盘子上放一双筷子(这样鱼受热更均匀)。
4、把鱼架在筷子上。
5、凉水入锅，大火水开上汽后蒸10分钟。
6、出锅了。
7、在鱼身上淋上蒸鱼豉油，再撒一层葱丝。
8、炒锅放油，放入花椒，把花椒炸黑制成花椒油。
9、把花椒油淋在鱼身上即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜