南瓜蒸莲子
“ 南瓜软糯温润，桂圆莲子甜糯，带着浓郁的桂圆香味。为了保持原计原味，我没浇桂花酱，或玫瑰酱，桂圆已经很甜了。蒸制过程中莲子吸收了桂圆肉的甜，甜糯。”
[主料]
南瓜：一截
莲子：适量
[辅料]
桂圆肉：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[南瓜蒸莲子的做法步骤]
1、南瓜尾部一截。
2、去皮。
3、切成均匀条状。
4、摆盘。
5、龙眼肉加一点水，锅中煮两分钟，捞出备用，煮桂圆的水不要倒掉，倒碗中备用。(目的是让龙眼肉膨胀变软)
6、煮软的桂圆肉。
7、取一莲子放入桂圆肉中。如图。
8、放入小碟中，桂圆肉水倒入适量。
9、煮过桂圆肉的水。
10、南瓜条上屉蒸10分钟先取出。
11、放下屉蒸20分钟取出。
12、蒸好的桂圆莲子。
13、桂圆莲子连碟摆到南瓜条上。盛下的桂圆水倒大盘中即成。
14、成品。
15、成品。
使用的厨具：蒸锅
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