香辣啤酒鸭
[主料]
鸭：500g
干辣椒：适量
蒜头：适量
姜：适量
葱：适量
八角：适量
香叶：适量
菠萝啤酒：适量
香菜：适量
[辅料]
蚝油：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[香辣啤酒鸭的做法步骤]
1、鸭，剁块。
2、蒜头，姜，蒜苗，干辣椒，八角，香叶，准备好。
3、炒锅热油，将步骤二的材料，爆香，加入鸭肉煸炒。
4、加入蚝油，酱油，继续翻炒上色。
5、倒入一瓶菠萝啤中火焖20分钟。其实用什么啤酒都可以的，刚好家里有菠萝啤，就用这个了。但是要注意，菠萝啤是甜的，就不用另外加糖了。
6、为了好看，我特意挑出八角，香叶，干辣椒扔掉。然后大火收汁，放入葱段。
7、香菜点缀一下。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐