牛心菜蒸包
“ 好吃的包子。”
[主料]
牛心菜：500克
粉条：80克
猪肉：100克
[辅料]
蚝油：8克
盐：5克
鸡精：少许
葱：少许
姜：少许
油：适量
面粉：400克
酵母：5克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[牛心菜蒸包的做法步骤]
1、牛心菜清洗干净，切成小块，放一点盐，杀一下水，把水倒掉。
2、粉条清洗干净，锅里加水，烧开后，把粉条放进去，煮至膨胀，再捞出投入凉水中，反复冲洗至凉透，切成1厘米的段备用。
3、猪肉剁碎，加入蚝油拌匀。
4、牛心菜先拌入粉条，加入盐，油鸡精，葱，姜拌匀，再加入猪肉馅拌匀。
5、面粉加入酵母和匀，盖上盖子醒发至2倍大即可，再揉好，分成大小适中的面剂子，擀圆，把馅放在中间，包成柳叶包。
6、包好后在室温下盖上一块湿布醒发一下，大约7分钟左右。
7、把锅里加入水，烧至温热，包子放到笼屉上，下面要垫笼屉布哦，油纸也可以。
8、出蒸气开始记时，大约12分钟，出锅啦。
使用的厨具：蒸锅
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