快好知 kuaihz


红烧冬瓜
“ 红烧冬瓜是一道特色名菜,属于浙菜系。此菜味鲜咸,色泽红亮,冬瓜软烂,香鲜味美。” [主料] 冬瓜:适量 [辅料] 老抽:适量 生抽:适量 糖:适量 水:适量 口味:原味 工艺:焖 耗时:半小时 难度:普通 [红烧冬瓜的做法步骤] 1、准备食材,把冬瓜去皮切成块,在冬瓜皮的部位划上几刀,然后分别蘸上老抽,把皮部位朝上放置5分钟。 2、热锅烧油,把冬瓜皮部位朝下放进锅里用中火煎,煎至起泡为止。 3、放入适量老抽,生抽,糖,再加入清水,中小火焖煮。 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐