蒜蓉开背虾
“ 蒜蓉开背虾是一道由蒜蓉和新鲜带壳虾为主要材料做成的菜品，属于粤菜系。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。”
[主料]
明虾：12只
粉丝：适量
大蒜：1头
[辅料]
花生油：1勺
生抽：1勺
味极鲜：1勺
蚝油：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉开背虾的做法步骤]
1、准备食材。
2、把虾修剪干净。
3、粉丝泡发铺盘底，大虾开背装盘。
4、调料汁:蒜末+生抽+味极鲜+蚝油，浇热油。把蒜蓉酱汁均匀撒在虾背上。
5、大火，上气，隔水蒸5分钟。
6、成品。
[小窍门]
虾尾巴都是带着的，好看，盘子有点小所以我有的剪掉了哈。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 粤菜 午餐 晚餐