豆腐虾皮鱼丸汤
“ 豆腐虾皮鱼丸汤，一道鲜美营养的汤羹，食材非常丰富，做法也非常简单，汤里加了虾皮，鲜美又补钙，虾皮的营养价值高又实惠，做汤时放上一小把，汤汁浓白又鲜美。豆腐虾皮鱼丸汤配上嫩滑的豆腐和入口即化的手工鱼丸，出锅前再配上新鲜的蔬菜，一碗色香味俱全的汤羹就出锅了。”
[主料]
虾皮：15克
鱼丸：6个
嫩豆腐：1盒
[辅料]
毛白菜：2颗
[调料]
盐：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐虾皮鱼丸汤的做法步骤]
1、准备食材。
2、毛白菜洗净放案板上切成小段。
3、虾皮用温水冲洗一下并沥干水分，锅加热放入少许食用油，放入虾皮小火翻炒。
4、翻炒至虾皮变脆为止，炒虾皮一定要开小火，虾皮在热油锅里会跳出来，所以开小火不翻炒。
5、锅中加二碗清水，放入豆腐块大火煮开。
6、锅中加入三克盐大火煮开。
7、锅中放入毛白菜大火煮开即可关火，搅拌均匀出锅。虾皮非常鲜美，所以不用再放其他调料了。
8、美味的豆腐虾皮鱼丸汤就做好了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜