清新柠檬茶叶蛋
“ 柠檬红茶煮茶叶蛋，柠檬的酸性综合了茶叶的碱性，跟鸡蛋一起煮不再伤胃。吃多少都不怕。而且柠檬含有丰富的维生素，是女性朋友的美容佳品，多吃可以白嫩肌肤！柠檬红茶煮茶叶蛋。口感清新，鲜嫩，是“连台湾人吃不起的美容茶叶蛋”！”
[主料]
鸡蛋：6个
柠檬红茶：3颗
[辅料]
香叶：适量
草果：适量
桂皮：适量
八角：适量
冰糖：适量
老抽：适量
干辣椒：适量
姜片：两片
花椒：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[清新柠檬茶叶蛋的做法步骤]
1、准备好材料，如图所示。图中的配料可以做6---12个鸡蛋。也可以根据口味适当增减配料。
2、将鸡蛋冷水下锅，加一点盐，水开后煮5分钟。
3、将煮熟的鸡蛋捞起过冷水，然后将鸡蛋均匀地敲出裂痕。
4、锅中放没过鸡蛋2倍的冷水，将配料全部倒入锅中。再倒入适量的老抽提色。
5、大火烧开后转小火煮一个小时。
6、关火再闷半个小时后即可食用 。放入冰箱隔夜冷藏后更加入味哟。
[小窍门]
注意：
1、.我这个是六个蛋的配料，一般6---12个蛋都可以用这么多的配料。
2、.这个茶叶蛋最大的亮点就是用柠檬红茶煮的，一定要用干的柠檬红茶，不能鲜柠檬！鲜柠檬煮烂了是苦的，切记！也不要用有果肉的柠檬片，果肉煮烂了都是若的，只能用干的柠檬皮。
3、.冰糖一定要放，冰糖可以综合柠檬的味道，使之口感显现香甜清新，后期Q弹的味道！
4、.怕上火的材料里面的干花椒和干辣椒可以不加。
5、.不要用外面的卤料包，就自己按我图上的配，适量就可以了，外面买的卤料包加了香精的，会盖过柠檬红茶的味道！
夏天来了，都来试一下这个清新的柠檬茶叶蛋吧！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃 家常菜