胡萝卜虾泥蛋卷
“ #小小辅食日记#这个虾泥蛋卷我把虾泥做的很嫩，整个软软的八九个月的孩子也可以吃。
8、-10个月是锻炼咀嚼能力的黄金期，所以千万不能错过，不然孩子大了不要咬电线，稍微硬一点的东西就往外吐。
这个虾泥蛋卷可以当做手指食物，让孩子自己抓着吃，增加进食的乐趣，这个虾买来已经去壳了很方便操作，会比较方便，如果买普通虾要剥壳去除虾线这一步，其他步骤可以跟着下面的一起做就可以了
月龄：9个月左右
虾仁100g 胡萝卜4g 全蛋10g 玉米淀粉20g 柠檬适量
鸡蛋40g 水1小勺 面粉4g
将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻。”
[主料]
虾仁：100g
胡萝卜：4g
全蛋：10g
玉米淀粉：20g
柠檬：适量
[辅料]
鸡蛋：40g
水：1小勺
面粉：4g
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[胡萝卜虾泥蛋卷的做法步骤]
1、将直达生鲜的虾仁提前一天放冰箱解冻。
2、柠檬数片一起加入虾仁加水搅拌浸泡清洗干净控干备用。
3、控干的直达生鲜虾仁+全蛋10g+ 玉米淀粉20g。
4、加入数滴柠檬汁、一小勺盐用料理机打成泥倒出备用。
5、胡萝卜切成小丁 要切得很小很小哦。
6、将打好的虾泥跟胡萝卜搅拌均匀。
740、g鸡蛋+一小勺水。
8、加入4g面粉拌匀。
9、过筛1-2次成细腻的蛋糊备用。
10、热锅刷薄薄一层油。
11、小火加热，等蛋皮凝固后翻面稍微煎下即可。
12、将蛋皮摊开均匀的抹上一层虾泥，靠近身体的地方留出一点不要抹，因为卷起来的时候虾泥会自动带蛋皮边缘来。
13、盖上保鲜膜大火蒸10分钟左右即可
14、稍微等凉透一点就可以切片了。
15、完成。
16、完成。
[小窍门]
1、、虾仁控干水我没有用很大的力气去拧干 稍微保留一些水分做出的虾泥比较软 孩子小容易咀嚼。
2、、如果孩子大咀嚼能力好可以把虾仁挤的干一点，不要先放淀粉，打泥后加入淀粉用筷子搅拌均匀即可。
使用的厨具：食物调理机
所属分类： 主食 家常菜