皮蛋瘦肉粥
“ 粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；皮蛋瘦肉粥就是其中一种传统的家常粥。”
[主料]
皮蛋：2个
瘦肉：400克
[辅料]
花生油：小许
食盐：适量
蚝油：小许
生粉：小许
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、准备米砂一碗；
2、将米砂洗净，倒入煲中加2勺水，中火煲开转慢火，煲开前要红常搞拌。
3、粥大概煲30分钟煲好；
4、在煲粥期间，就准备好瘦肉和皮蛋；
5、将瘦肉冼净、切成薄片，皮蛋去皮、一个切成4块。
6、瘦肉用食盐、花生油、生粉、蚝油调味；
7、将皮蛋和调好味的肉片倒入已煲好的白粥里；
8、煲至肉片刚熟；
9、用碟装起；
10、皮蛋瘦肉粥就煲好了。
使用的厨具：汤锅
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