可可毛巾卷
“ 只不过一个普通的鸡蛋饼涂上奶油随便那么一卷就变成了网红甜品毛巾卷，而且还是那么的好吃”
[主料]
鸡蛋：3个
牛奶：100g
黄油：30g
低筋粉：65g
白糖：40g
[辅料]
淡奶油：160g
冻干草莓碎：1匙
可可粉：10g
口味：奶香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[可可毛巾卷的做法步骤]
1、食材备好。
2、鸡蛋3个＋白糖28克搅匀。
3、加入牛奶搅匀。
4、筛入低粉可可粉拌匀。
5、搅拌成面糊。
6、加入融化成液体的黄油继续搅匀成饼糊。
7、平底不粘锅小火煎出薄薄的冰皮。
8、煎好的鸡蛋饼放在烤纸上放置粘连。
9、淡奶油160克加入白糖20克打发到干性。
10、加入草莓碎拌匀。
11、饼皮叠落涂上奶油。
12、从一头卷起。
13、卷成卷。
14、报上油纸放入冰箱冷藏30分钟。
15、冷藏后筛入。
16、做好的。
[小窍门]
小贴士:面糊搅匀要过筛，一定要过筛至少3遍以上，不然煎出的饼皮不会平整。
煎饼必须是小火最小的。
补充可可粉我用了10克。
一般3-5张薄饼就能做一个毛巾卷蛋糕。
使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅
所属分类： 甜品 高颜值 下午茶