酸辣白菜
“ 可以说是大白菜一种很经典的做法，既下饭，又开胃，做法又简单的一道家常小炒，对照以下配料做出来，保证让你胃口大增。”
[主料]
大白菜：一颗
姜：几片
蒜头：几瓣
泡椒：4个
指天椒：2个
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
香醋：2勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[酸辣白菜的做法步骤]
1、大白菜洗净并沥干水份，扒开叶子切成均匀的条状
2、姜几片、蒜拍碎、泡椒和指天椒切段
3、锅内热油，下姜、蒜、泡椒小火炒一下出香味
4、将大白菜和指天椒一起放入锅中大火翻炒
5、炒至变软时调入两勺香醋
6、最后调入适量盐和鸡粉提味
[小窍门]
1、、大白菜建议切成条状炒好更入味，入锅后用大火翻炒，时间不宜过长以保证口感。
2、、有香醋的话尽量用香醋，炒出来口感比白醋要好很多。
使用的厨具：炒锅
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