鲜活时蔬面
“ 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 2. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血； 3. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。”
[主料]
面条：200g
肥牛：50g
鱼片：50g
鹌鹑蛋：50g
茼蒿：50g
[辅料]
一品鲜酱油：1匙
盐：1匙
味精：0.2匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜活时蔬面的做法步骤]
1、准备原材料黑鱼洗尽片成片状、肥牛片。
2、新鲜的鹌鹑蛋。
3、锅中水烧开下入切面煮至熟透而不要软烂即可放入冷水中过凉后沥干水份备用。
4、锅中添入适量清水下入肥牛片微煮变色。
5、放入鱼片也不要煮时间过久。
6、快速打入鹌鹑蛋再下入茼蒿同时放入盐和味精调味均匀因为都是好熟的食材不能煮久这样即会影响口感营养也会流失顺手剽去汤表面上的浮沫。
7、煮好的鲜活时蔬面装入容器中倒入少许一品鲜酱油既调色又提鲜。
8、一个人吃饭也要有美好的心情。
9、肥牛入口香浓有弹性。
10、这样一大碗营养可口的面怎么吃都不算多。
11、鱼肉细腻入口即化。
12、再来个小甜点让美好的心情飞扬起来。
13、这样的美味无论是早餐还是晚餐都会变成光盘行动。
14、特别适合上学的孩子吃营养丰富又方便快捷。
15、小小的鹌鹑蛋大大的营养。
16、美味就要和大家一起分享哦。
[小窍门]
1、.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素；
2、. 适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血；
3、. 黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。
肥牛是一种高密度食品， 美味而且营养丰富，不但提供 丰富的蛋白质、铁、锌、钙还是每天需要的维生素 B群， 包括叶酸、维生素B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素，营养更丰富，更易于吸收。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐