凉拌腐竹
“ 一款清新爽口小菜，受到家人一致好评！食材随意，易上手哦！”
[主料]
水法腐竹：适量
红菜椒：一个
白菜心：适量
葱末：适量
[辅料]
花椒：适量
菜籽油：适量
盐：适量
糖：适量
白醋：适量
生抽：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌腐竹的做法步骤]
1、所需食材备用，腐竹为节约时间可以提前用温水泡发
2、腐竹改刀，开水锅中汆烫一下捞出沥干水分
3、白菜心和彩椒切成丝状
4、一起装入容器内，放少许葱末
5、取适量花椒
6、热锅凉油，油七成熟放花椒，取花椒油即可，倒入葱末上
7、加米醋，盐，生抽，糖搅拌均匀装盘即可
8、清新爽口，佐酒小菜，搭配肉菜，解腻超赞！
9、儿子吃后非说是外卖😄哈哈，是对麻麻最高打赏吗？
[小窍门]
腐竹可以提前泡发，临时可以用开水煮泡，但总觉得少了韧性和弹劲！配菜随意，喜欢皆可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐