豆面汤圆
“ 豆面汤圆是云南传统小吃，在昆明，通常都跟豆花米线一起出现，吃豆花米线通常就会点上一份豆面汤圆，豆花米线要辣，豆面汤圆要甜。吃起来有滋有味。
豆面汤圆有包馅儿的，有不包馅儿的，但是外面都要滚上一层熟的黄豆面，再淋上红糖水，汤圆糍糯，黄豆面细腻、红糖香甜，口感丰富~”
[主料]
黄豆：适量
速冻汤圆：一盒
[辅料]
红糖：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[豆面汤圆的做法步骤]
1、食材如图。
2、黄豆放炒锅中，用最小火慢慢炒熟。
3、炒熟的黄豆会裂开，颜色微黄，有香味。
4、炒好的黄豆放凉后用料理机打成黄豆粉。
5、把黄豆粉过一下筛，会比较细腻。
6、红糖加适量水，煮开成红糖水，放冷备用。
7、煮一锅水，水开后放入汤圆。
8、中火煮至汤圆浮起来就可以。
9、捞出汤圆滚上一层黄豆面。
10、淋上红糖水，香甜软糯的豆面汤圆就好了～
[小窍门]
1、、汤圆可以用带馅儿的，也可以是不带馅儿的小汤圆。
2、、红糖水按个人口味可以煮成稀一些的也可以煮稠一些。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 元宵节