猪肚鱼胶汤
“ 这是一道滋补汤品，尤其适合身体虚弱，脾胃不好的人食用。”
[主料]
猪肚：半个
小鱼胶：四个
花生：一把
莲子：几个
[辅料]
姜：三片
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猪肚鱼胶汤的做法步骤]
1、猪肚半个（另外半个卤煮了），先用清水洗掉胃粘膜，再分别用面粉，醋搓洗，直到没有异味。把洗好的猪肚飞水，撇去上面的油脂等脏物。
2、小鱼胶四个，提前一晚上泡发。抓一把花生，莲子，切三片姜，一同放入电压力锅，选择豆/蹄筋，压35分钟。
3、煮好的猪肚捞出来切丝。锅里放盐。
4、讲猪肚倒回锅里，焖五分钟，使之入味，再盛出来，即可食用。
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 汤类 家常菜