奥尔良土豆
“ 这道菜才用奥尔良腌鸡粉和土豆的完美结合。做出来的土豆表皮酥脆好吃特别的美味。方法也很简单。大家一起来看看吧。”
[主料]
土豆：二个
[辅料]
小葱：一根
[调料]
奥尔良腌鸡粉：半包
盐：少许
鸡精：少许
干辣椒面：半匙
孜然粉：少许
色拉油：一勺
芝麻油：半匙
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[奥尔良土豆的做法步骤]
1、土豆带皮洗净。一定要带皮哦，放在锅里煮熟。
2、煮熟的带皮土豆。趁热拿出来。
3、趁热去皮。
4、用波纹刀切成滚刀口。
5、用奥尔良腌鸡粉腌制半个小时。加一点点的油。
6、把它均匀搅拌，腌制。放一点点底盐。
7、锅里放油，冷油放入土豆。这样做出来的土豆表皮会酥脆。
8、慢慢的炸。
9、开中火炸定型。
10、开大火。
11、炸的土豆表皮酥脆。因为这个是煮过的，不用炸太久。
12、控油捞出放在一个宽敞的盘里。
13、放上自己喜欢的调料，自己喜欢什么味儿，怎么就怎么调。
14、放上白芝麻和芝麻油提味。
[小窍门]
奥尔良腌鸡粉本身就是有味道的，所以我们在腌的时候啊。其他调料就不要放了。炸熟以后可以根据自己的口味再放一点调料。当然也可以用烤箱或者空气锅来做这道食品。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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