巧克力玫瑰花
“ 巧克力味道的玫瑰花🌹吃过吗”
[主料]
面粉：适量
巧克力：适量
牛奶：适量
蜂蜜：适量
糖：适量
[辅料]
酵母：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[巧克力玫瑰花的做法步骤]
1、巧克力隔水融化，加入牛奶，蜂蜜，糖，混合均匀，离火晾到35度，加入酵母混合成均匀液体，分三次加入到面粉里，活成三光面团，盖保鲜膜，放温暖潮湿环境下发酵1小时，面团变成原来2倍大小，取出揉一揉，排出空气
2、分成10克一个的小剂子
3、擀园皮，如图所示排列整齐
4、中间放一根筷子
5、筷子压出压痕，便五个皮粘在一起，方便后面的操作
6、从一端卷起
7、卷紧成卷
8、用筷子夹住中间部位
9、用力夹断，不好夹断用刀切断也行
10、两朵玫瑰花🌹大功告成
11、玫瑰花稍做整理成型
12、盖保鲜膜再醒40分钟，冷水上锅，锅开后蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟，出锅了。
[小窍门]
巧克力加多了面团变硬饧发不起来
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 面食