南瓜空心球
“ 会做南瓜芝麻糯米空心球这道甜点，源于家人的喜爱！刚开始制作时也经历了不少波折，这方法炸出的南瓜球冷却后不会变形。”
[主料]
糯米粉：160克
[辅料]
南瓜：150克
糖：45克
食用油：适量
芝麻：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：未知
[南瓜空心球的做法步骤]
1、南瓜蒸熟，放入白糖。
2、加入糯米粉，揉成不粘手的面团。
3、均等分成小圆团。
4、放芝麻盘里滚一圈，并阐手压实(防止芝麻散落)
5、锅里放适量油，开中小火。油多更好炸。
6、手放油面上空，感觉有点热度就可以放入南瓜球。
7、等南瓜球浮起，用锅铲把南瓜球轻轻压平，等南瓜球鼓起再压平，反复数次。并翻动南瓜球以便均匀受热。
8、炸至南瓜球有些透，也上色了就可以了。
9、刚出锅的南瓜球，外皮香脆，里层软Q，而且是空心的。冷了也保持原形。
[小窍门]
1、.南瓜可换成地瓜。也可以啥也不放，直接用糯米粉和糖。
2、.全程都用中小火。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 甜品