鲜虾馄饨
[主料]
肉糜：500g
混沌皮：500g
虾仁：20个
[辅料]
香葱：100g
鸡蛋：1只
[调料]
食盐：适量
生抽：1匙
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[鲜虾馄饨的做法步骤]
1、肉糜里面加入适量食盐，少许鸡精，葱花，一个鸡蛋，生抽，胡椒粉。
2、超一个方向搅至上劲。
3、虾仁踢掉虾线清洗干净，用姜片，生抽腌制。
4、准备好半碗清水，还有一个装馄饨的盘子。
5、取一张馄饨皮将搅拌好的肉糜放中间。
6、上面再放上一只虾仁，混沌皮四边粘一圈清水。
7、将混沌皮对折，按紧。
8、三边蘸少许清水将对折的皮按紧。
9、再对折。
10、将右边皮搭在左边皮上按紧。
11、包出来就像一个元宝。
12、包好后一个个摆放在盘中。
13、锅中烧开水，放馄饨煮沸。
14、加少量清水继续煮三五分钟。
15、待馄饨皮变透明，碗中加食盐，食用油，鸡精，胡椒粉，香葱加入高汤，将煮好的馄饨捞出放入汤碗中即可享用。
16、也可以直接蘸酱油生抽。鲜虾馄饨鲜甜Q弹。
使用的厨具：煮锅
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