红酒焖猪蹄
“ 冬天到了，要多吃硬菜才可以。周末炖了猪蹄，用红酒焖的，养颜美容圣品啊。好吃的来。4个猪蹄有点多，锅都装不下了。
姐妹们，大家都美起来吧。”
[主料]
猪蹄：4个
红酒：1杯
葱：一段
姜：3片
八角：1个
[辅料]
盐：2克
白糖：10克
蚝油：1大勺
老抽：1大勺
生抽：1大勺
口味：五香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：高级
[红酒焖猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄清洗好
2、分解成块
3、汤锅加水，冷水放入猪蹄，加葱段和姜片烧开后煮5分钟
4、捞出洗净，拔掉猪毛，煮过的猪蹄比较容易去毛，有些褶皱的地方有比较密集的细毛，我直接把那块皮削掉的
5、超过加少许油，放入姜丝煸炒
6、放入猪蹄翻炒至表面金黄
7、加入红酒、蚝油、老抽、生抽、八角、白糖等调料，加适量开水没过猪蹄，移入电饭煲
8、选择电饭煲的炖煮程序，一个多小时后猪蹄就做好了
[小窍门]
猪蹄的毛一定要拔干净啊，不然心理上受不了的。煮过后再去毛，超级简单。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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