皮蛋排骨粥
“ 皮蛋排骨香菇芥菜粥，哈哈哈，光听这个名字就知道是一碗料非常足的粥啦，大冬天的一碗下肚，满足到不行不行的ヾﾉ≧∀≦)o”
[主料]
大米：一小碗
排骨：约300g
皮蛋：2个
芥菜：1颗
干香菇：10朵左右
[辅料]
盐：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[皮蛋排骨粥的做法步骤]
1、材料如图。
2、大米淘洗两遍，放电饭锅加足量的水，先煮一锅白粥。
3、煮白粥的同时处理一下排骨，排骨冷水下锅进行焯水。
4、焯好水的排骨用温水清洗去浮沫。
5、干香菇用温水泡发。
6、稍微泡发的香菇切片，我就泡了十来分钟吧香菇还不是很发，但是不影响，能切开就行。
7、香菇和排骨一起放到小砂锅中，加适量的水，大火煮开后，改小火煮45分钟左右。
8、煮的差不多的香菇排骨里放适量盐，再稍微煮一会儿让排骨入味，汤汁不要太多，如果汤汁多可以大火收一下汁。
9、煮好的排骨和香菇加到白粥里，拌匀，继续焖着。
10、皮蛋去皮洗净，切小丁。
11、处理好的皮蛋放到粥里，拌匀，继续焖。
12、芥菜洗净，切成碎，开水下锅焯水一到两分钟。
13、焯好水的芥菜放到粥里，拌匀，再适量加点盐即可。
使用的厨具：电饭煲、砂锅
所属分类： 粥 午餐 晚餐