咸糊涂
“ 咸糊涂，配上卤水花生或卤水黄豆，咸香适口，炸香的辣椒油拌上一点儿，味道更美呢😊
PS：糊涂糁儿就是玉米糁儿，我们河南这样叫法。易选用色泽金黄的糊涂糁儿，做出成品金黄，颜值高。也有放干豆角的，我个人不喜欢，只放了油麦菜，其他青菜亦可呢😊”
[主料]
糊涂糁儿：两把
油麦菜芯：适量
卤水花生：适量
[辅料]
花生油：适量
葱蒜末：适量
盐：一匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[咸糊涂的做法步骤]
1、卤水花生(卤水黄豆也行)适量，带点卤汤。
2、油麦菜芯适量，切一厘米段。
3、砂锅里适量水烧开。
4、两把糊涂糁儿备用。
5、改成小火，糊涂糁儿撒进砂锅里。(火大了，溢到砂锅四周，不怎么美观😅)
6、小火煮至糊涂粘稠，香气出来。(此处小心，糊涂粘稠，气泡会溅出，小心烫伤。)
7、卤水花生倒入，煮一滚儿。(中午剩下一点西红柿丁我也放了进去，不喜可不放)
8、放入切碎的油麦菜。(其他青菜也可以，我喜欢油麦菜独特的香味，就放了油麦菜芯)，拌匀，关火。
9、一匙盐。
10、炒锅适量花生油烧热。
11、葱蒜末儿炸至金黄，香气四溢关火。
12、倒入咸糊涂上。搅匀。
13、成品。
14、成品。
[小窍门]
本来想做糊涂面条的，面条没了😁，只得改成咸糊涂了。下里些面条，就是糊涂面条了呢😊
使用的厨具：砂锅
所属分类： 羹类 家常菜