木耳炒鸡蛋
“ 这是一道很养生的菜。黑木耳搭配鸡蛋炒制。黑木耳有着血管清道夫的美誉，养生作用很突出。鸡蛋也是大众普遍认可的利好食材，出现在餐桌上的几率很高。两种食材搭配的菜品，经过简单炒制，味道、口感都不错。”
[主料]
黑木耳：100g
鸡蛋：130g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：数小时
难度：普通
[木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、木耳提前用冷水浸泡。
2、木耳入锅焯水后沥干水，撕成小朵。
3、将鸡蛋炒熟后盛出。8、9分熟即可。
4、起油锅，葱姜入锅 煸香。
5、木耳入锅炒。
6、鸡蛋入锅炒。加盐炒。
7、炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
此菜主要品鸡蛋的鲜香，不宜添加多种调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐