快好知 kuaihz


鸡蛋美食~~炒面
“ 鸡蛋煎成蛋饼,可以和很多食材搭配,比如面条,馄饨,各种拌菜。” [主料] 炸面:适量 鸡蛋:适量 卤肉:适量(平时是炒肉丝) 豆芽:适量 胡萝卜:适量 葱:适量 黄瓜:适量 菠菜:适量 [辅料] 食盐:适量 生抽:适量 花生油:适量 鸡精:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:廿分钟 难度:简单 [炒面的做法步骤] 1、配菜洗净处理好 2、锅烧热油,下配菜翻炒,翻炒到过程放适量食盐和生抽,炒至断生 3、把炸面铺放在蔬菜上,放适量清水,盖锅盖焖一小会,把炸面焖软 4、焖面的过程去煎蛋,不粘锅放一点油晃均匀 5、鸡蛋打散 6、倒入蛋液,煎熟 7、倒扣在案板上,切成丝 8、凉透的卤肉 9、加热 10、面条焖软后,翻炒入味,最后翻炒到面条没有硬心,放菠菜叶子,鸡精,卤肉,翻炒均匀即可。 11、装盘 使用的厨具:炒锅 所属分类: 主食 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生