鸡蛋美食～～炒面
“ 鸡蛋煎成蛋饼，可以和很多食材搭配，比如面条，馄饨，各种拌菜。”
[主料]
炸面：适量
鸡蛋：适量
卤肉：适量（平时是炒肉丝）
豆芽：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
黄瓜：适量
菠菜：适量
[辅料]
食盐：适量
生抽：适量
花生油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒面的做法步骤]
1、配菜洗净处理好
2、锅烧热油，下配菜翻炒，翻炒到过程放适量食盐和生抽，炒至断生
3、把炸面铺放在蔬菜上，放适量清水，盖锅盖焖一小会，把炸面焖软
4、焖面的过程去煎蛋，不粘锅放一点油晃均匀
5、鸡蛋打散
6、倒入蛋液，煎熟
7、倒扣在案板上，切成丝
8、凉透的卤肉
9、加热
10、面条焖软后，翻炒入味，最后翻炒到面条没有硬心，放菠菜叶子，鸡精，卤肉，翻炒均匀即可。
11、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生