香酥麻叶
“ 一种陕西风味点心吧！香脆酥爽，咔嚓咔嚓好过瘾呢！儿时的记忆，最简单的直白。忘不了站在锅边，看母亲一个一个的翻动，香味就次弥漫开来……”
[主料]
面粉：适量
猪油：适量
芝麻：适量
鸡蛋：两个
[辅料]
五香粉：适量
盐：适量
油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[香酥麻叶的做法步骤]
1、面粉中加入两个鸡蛋
2、加入猪油，五香粉，盐，芝麻和面，揉团醒制30分钟，中间柔两次
3、醒制好后擀开，如一般面条的厚度，横纵切开如图
4、每块划四刀
5、从中间翻过去，一个小麻叶即成
6、依次翻出备用
7、热锅倒油，八成热即可加锅炸，可调中小火，方便查看色泽
8、炸制两面金黄夹出控油，依次炸晚
9、稍微放凉一点，就特别酥脆
10、一次吃不完，装入保鲜保常温保存，一定系口以免回潮，影响口感
[小窍门]
油炸食品不能多食，不能贪嘴哦！家常做法，不妥见谅！相信我，一定很好吃！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 家常菜 冬季食谱 午餐 晚餐 春节 学生