匈牙利牛肉汤（Goulash）
“ 几年前在布达佩斯吃过几次，令人念念不忘的味道，最近在谷歌上找到了传统匈牙利牛肉汤的配方，香浓的滋味仿佛回到从前～”
[主料]
牛肉：500克
洋葱：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
彩椒：适量
西红柿：适量
[辅料]
辣椒粉：适量
高汤：适量
大蒜：适量
月桂叶：1片
百里香：适量
黑胡椒粉：适量
食盐：适量
猪油：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：数小时
难度：普通
[匈牙利牛肉汤的做法步骤]
1、牛肉洗净，切成小块，清水浸泡一小时后沥干水分备用。
2、配料切丁备用，彩椒可以包括红色、橙色、黄色，本次仅有黄色。
3、锅中放入猪油加热后，放入洋葱翻炒。
4、洋葱变色后加入辣椒粉翻炒，本配方辣椒粉用量较少，多些颜色更好。
5、洋葱与辣椒粉充分混合。
6、加入牛肉块和大蒜片翻炒6-7分钟。
7、加入彩椒翻炒五分钟，释放出其香味。依次加入西红柿、土豆、胡萝卜、牛肉高汤、月桂叶、黑胡椒、百里香。烧开后小火慢炖45分钟。高汤一定一次加足。
8、加入适量食盐。再小火慢炖45分钟，至牛肉熟透。
9、出锅装盘。非常美味！传统匈牙利牛肉汤可以加入酸奶油，配面包和黄瓜沙拉。
[小窍门]
辣椒粉采用Hungarian paprika会比较正宗，味好美的红甜椒粉也可。本次用的家里的辣椒粉，味道会有一些差别。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类