黄瓜蛋汤
“  黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。”
[主料]
黄瓜：220g
鸡蛋：一个
干黄花：适量
[辅料]
大蒜子：2个
葱：少许
生抽：适量
醋：适量
白砂糖：适量
生粉：适量
口味：咸香
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[黄瓜蛋汤的做法步骤]
1、黄花用水发透。
2、黄瓜冼净切片，放适量盐腌十分钟，沥水。
3、准备调料汁:生抽，醋，白砂糖，盐适量搅匀备用，大蒜子2个切片。
4、锅里放适量油，烧热，转中火。
5、鸡蛋打入碗里，搅匀，黄瓜沾满蛋液放入油锅。
6、炸至表面呈黄色捞出。
7、全部炸好黄瓜片。
8、锅里留些油，多余的盛出，放切片的大蒜子炒香。
9、倒入适量水，泡透的黄花和兑好的调味计。烧开。
10、烧开后下炸好的黄瓜，搅匀，煮5分钟。
11、生粉放适量水搅拌匀，放入锅里煮至水开，起锅。
12、盛盘撒葱即可。
使用的厨具：炒锅
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